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Bucatini wurstel e peperoni!

"Una ricetta sfiziosa e saporita" di Stellina In Cucina

 

Pasta con peperoni e wurstel

Ingredienti per una ricetta per 4 persone:

400 gr di farina 00, 1 uovo, 100 gr di acqua, 100 gr di olio di semi di girasole, 10 gr di sale, 6 gr di lievito di birra disidratato, 750 gr di wurstel, grana grattugiato q.b., 100 gr di cicoria catalogna già lessata  q.b.

 

Ingredienti Bucatini con peperoni e wurstel

 

Procedimento della ricetta, Preparazione 10 minuti, cottura 15 minuti:

Per prima cosa, tritare finemente la cipolla con un coltello affilato o con una mezzaluna.
Lavare i peperoni, asciugateli, tagliarli a metà, eliminare il torsolo, i semi e tagliarli a fette e poi a striscioline sottili. A questo punto tagliare i wurstel a rondelle di circa 1/2 cm.


Scaldare l’olio in una padella antiaderente, unire la cipolla, mi raccomando di farla rosolare a fuoco medio alto per 1 minuto circa. A questo punto unire i wurstel tagliati a rondelle e cuocere il tutto per circa 5 minuti.

Aggiungere i peperoni, bagnate con il vino, salate, coprite e continuate la cottura per 5-6 minuti mescolando di tanto in tanto. Portate ad ebollizione abbondante acqua per cuocere i bucatini, appena bolle salatela, buttate la pasta e cuocete al dente.

Scolare i bucatini con uno scola-spaghetti e metterli direttamente nella padella con peperoni e wurstel. Mescolare e farli saltare a fuoco vivo per 1 minuto, in modo da farli insaporire, se dovessero risultare troppo asciutti, unire un po’ di acqua di cottura della pasta.

Aggiungete il basilico e, se vi piace il peperoncino spezzettato.
Servite caldi. 🙂

 

peperoni e wurstel

 

Buon appetito! 🙂

La vostra StellinaInCucina

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