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Canederli ai wurstel

"Una ricetta con wurstel dal profumo inebriante"

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Ingredienti per i canederli con wurstel:

Per 4 persone
Difficoltà: facile, Tempo di preparazione: 20 minuti, Tempo di cottura: 15 minuti


Ingredienti per la ricetta con wurstel:

200 g di pane bianco raffermo
100 g di Wuberone di suino tagliati a dadini
50 g di cipolla
2 uova
20 g di burro
20 g di farina
1 dl di latte
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
erba cipollina
sale e pepe


per il condimento:
40 g di burro
60 g di parmigiano grattugiato
erba cipollina a piacere

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Procedimento per preparare la ricetta: Canederli con wurstel

Per prima cosa tagliate il pane a dadini di piccole dimensioni. Fate appassire la cipolla finemente tritata in una padella insieme al burro e portate a temperatura ambiente. Tagliate i wurstel a dadini e mescolateli con la farina. Tenete da parte.

 

preparazione-canederli-wurstel


In una ciotola raccogliete tutti gli ingredienti, aggiustate di sale e pepe e amalgamate bene il tutto. Fate riposare il preparato per almeno 30 minuti.


Con le mani appena inumidite formate i canederli, che dovranno avere le dimensioni di un mandarancio e dovranno presentare una superficie liscia, priva di spaccature. Passateli in un piatto con un po’ di farina e cuoceteli in una casseruola bassa e larga con acqua bollente salata per 15 minuti.


Scolateli con un mestolo forato e disponeteli nei piatti da portata cospargendoli di burro fuso, abbondante parmigiano grattugiato ed erba cipollina tagliuzzata. Servite subito.

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