Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di wuberone di suino; 500 gr di polpa di zucca a tocchetti; 1 spicchio di aglio; Qualche cucchiaio di olio evo; Sale e pepe; 100 gr di formaggio filante; 100 gr di parmigiano grattugiato ; Pangrattato ; 1 uovo; Olio di semi per la frittura
Procedimento per la realizzazione delle crocchette di zucca filanti con wurstel:
Cuocere la zucca in un tegame, con l'olio, l'aglio il sale ed il pepe. A cottura ultimata eliminate l'aglio e trasferitela in una ciotola.
Schiacciatela con i rebbi di una forchetta. Aggiungete del pangrattato, il parmigiano e l'uovo. Insaporite il tutto con il sale ed il pepe.
Formate delle crocchette e mettete al centro di ognuna, un tocchetti di formaggio filante e di wuberone.
Passate le crocchette nel pangrattato ed infine cuocetele in abbondante olio ben caldo.
Buon appetito! 🙂
