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Fiori di zucca ripieni di ricotta e wurstel

"un antipasto o un secondo gustoso e sfizioso" di Annagaia

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fiori di zucca ripieni di ricotta e wurstel: un antipasto o un secondo gustoso e sfizioso. La delicatezza del fiore di zucca come custodia di una crema di ricotta e un gustoso wurstel di pollo …

 

Ingredienti della ricetta:

una decina di fiori di zucca grandi e aperti, 250 gr di ricotta di mucca, due cucchiai di pecorino romano grattugiato, un uovo, pepe q.b., sale q.b., Olio extravergine di oliva q.b., 2/3 Wuberoni o 10 Wuberini di pollo, Pan grattato senza glutine.

 

Preparazione dei fiori di zucca con wurstel:

 

Prima di tutto pulite i fiori di zucca privandoli del pistillo interno. Quindi sciacquateli bene e metteteli a “sgocciolare”.
Prendete una ciotola e preparate il ripieno, impastando la ricotta con i formaggio, l’uovo il pepe e aggiustate di sale.


Procedete con la farcitura dei fiori di zucca. Mettete in ciascun fiore di zucca un cucchiaio di ricotta e il wurstel.

Passateli nel pane grattugiato senza glutine. Adagiate in fila su una teglia oliata con un filo di olio extravergine di oliva e cuocete in forno per circa 30 minuti a 200° o comunque finché i fiori di zucca ricotta e wurstel non risultino dorati.

 

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Buon appetito! 🙂

Annagaia

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