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Frittata soffiata al forno con wurstel e asparagi

"una ricetta gustosa, "tipica" e colorata"

ricetta frittata asparagi

Ingredienti per una ricetta per 4 persone:

Difficoltà: facile; Tempo di preparazione: 15 minuti; Tempo di cottura: 20 minuti


Ingredienti:


4 uova
300 g di asparagi
40 g di parmigiano reggiano grattugiato
120 g di Wurstel Frankfurter
2 cipollotti
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di farina
maggiorana fresca
olio extravergine di oliva
sale
pepe

ricetta wurstel

Procedimento per realizzare la ricetta:

Per realizzare la nostra frittata al forno, tritate i cipollotti a rondelle e fateli appassire in una padella con l’olio d’oliva. Quando saranno diventati trasparenti unite gli asparagi tagliati a tocchetti.

Salate, pepate e cuocete fino a quando saranno diventati teneri pur restando ancora sodi. Unite i wurstel e spadellateli fino a cottura ultimata. Fate raffreddare. In un’insalatiera sbattete i tuorli con il latte e la farina setacciata.

 

 

Unite sale, pepe e il parmigiano reggiano grattugiato. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto in più riprese mescolando dal basso verso l’alto. Unite da ultimi gli asparagi, i wurstel tagliati a tocchetti e la maggiorana. Amalgamate delicatamente e trasferite all’interno di una tortiera da 20 cm di diametro foderato di carta forno.

Cuocete nel forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti. La Frittata al forno è pronta!

 

 

frittata wurstel e asparagi

 

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