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Frittatine Wurstel, Pecorino e asparagi

"Oggi una ricetta dal sapore unico e ricercato" di La cucina di Fabiuccio

 

Ingredienti per la ricetta con wurstel:

2 wurstel Wuberone di suino, 4 uova, 150 g di prosciutto cotto tagliato a dadini, 150 g di Pecorino Toscano DOP fresco, tagliato in modo molto grossolano, 100 g di asparagi lessati (usiamo preferibilmente i gambi, mentre le teste possono essere usate come decorazione), 30 g di Pecorino Toscano DOP stagionato, Pepe q.b, Pizzico di sale

 

Preparazione delle frittatine:

In una Boule versate 4 uova, i wurstel e tutti gli altri ingredienti. Sbattete tutto il composto con una frusta e regolate di sale e pepe.

A questo punto versate il composto in alcuni pirottini d’alluminio. Mettere il tutto in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti. A cottura ultimata estrarre i pirottini, fate raffreddare e servire! 🙂

 

frittatine golose


Buon appetito!

La cucina di Fabiuccio

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