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Hot Dog fatto in casa!

"Una ricetta che ti farà venir fame solo a guardarla" di Veronica's Cook & More

 hot dog fatto in casa

Ingredienti della ricetta:

PER LA PASTA: Farina 00 500 g, Latte 230 g, Lievito Di Birra 10 g, Strutto 50 g, Sale 10 g, Zucchero 1 cucchiaino.

PER LA FARCIA: Wurstel 10.

PER RIFINIRE: Tuorlo 1, Latte 1 cucchiaio.

 

Preparazione del buonissimo Hot Dog Home Made:

Per la preparazione degli hot dog prima cosa inserite tutto il latte, il lievito e lo zucchero nel boccale: 2 min. 37 gradi vel.1.

A questo punto aggiungete tutta la farina e azionate il Bimby per 4 min. spiga. Dal foro con lama in movimento inserirete il sale e lo strutto a temperatura ambiente a pezzetti. Togliete l’impasto dal Bimby e formate una pallina sul vostro piano di lavoro “spolverato” di farina.

A questo punto portate il tutto in una terrina grande unta. Mi raccomando, coprite con il giusto coperchio per evitare la formazione della crosta e lasciate lievitare 2 ore o fino al raddoppio, nel forno con luce accesa e un pentolino di acqua bollente nella parte bassa, per mantenere una buona umidità. Trascorso questo tempo, stendete la pasta con le mani su un piano di lavoro “spolverizzato” di farina creando uno spessore di mezzo cm, se volete potete aiutarvi anche con un mattarello. Con l’aiuto di un taglia pasta dividete la pasta in 10 dischetti.

Adagiate un wurstel in ogni disco, quindi arrotolate, coprite con la pellicola e lasciate lievitare nuovamente alla stessa maniera della prima lievitazione per una mezz’oretta. Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto con il latte, infornate a 200 gradi in forno già caldo e lasciate cuocere per 20 minuti.

 

panino wurstel

 

Buon appetito e buona realizzazione! 🙂

Veronica's Cook & More

 

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