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Insalata di riso con verdure

"Con l’arrivo della bella stagione Salta in padella ci prepara una buonissima Insalata fredda di riso con verdure e Wuberini. Una ricetta ideale da preparare e conservare in frigorifero. Un’ottima soluzione da portare a lavoro oppure per una gita o un picnic.

 

insalata riso

Ingredienti della ricetta con wurstel per 4 persone:

350 gr di riso per insalata, 2 confezioni di verdure sott’olio per insalate di riso, 1 melanzana, 2 confezioni di Wuberini Wuber puro suino, 4 cucchiai di maionese, 200 gr di tonno sott’olio

 

insalata fredda

Preparazione della ricetta con wurstel:

Per realizzare l’insalata di riso tagliate a metà la melanzana, condite con olio e sale, mettetela in una teglia con carta da forno e fate cuocere per 30 minuti circa a 200 gradi. Appena cotta sfornatela e lasciate raffreddare.

Nel frattempo lessate il riso, scolatelo e raffreddatelo in acqua fredda e fate solare. Mettete il riso in una ciotola capiente aggiungendo il tonno, le verdure sott’olio scolando un po’ di olio, la melanzana tagliata a tocchetti ed infine i Wuberini passati per qualche minuto in padella.

Poi infine mescolate tutto aggiungendo, se gradita, la maionese. Lasciate raffreddare per qualche ora in frigorifero prima di consumarla.

 

insalata riso fredda


Buon appetito!

Salta in Padella!

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