Ingredienti per l'insalata di riso:
400g di riso, sottaceti misti, mais dolce q.b., 200 g. di tonno naturale o a filetti, 100 g. di mini wurstel (Wuberini di pollo), 200 g. di pisellini novelli, olio extra vergine d’oliva q.b.
Ricetta dell'insalata di riso:
Per prima cosa fate bollire abbondante acqua salata, per poi versare e cuocere il riso, in base alle indicazioni riportate sulla scatola. Nel frattempo preparate tutti gli ingredienti: cuocete i wurstel in una padellina antiaderente rigirandoli un paio di volte per poi tagliateli a fettine, rosolate i pisellini e aggiungere poi poca acqua e un pizzico di sale per farli ammorbidire.
Ora unite il tonno, i sottaceti a pezzetti piccoli il mais e gli altri ingredienti. Una volta cotto scolare il riso e sciacquarlo poi sotto un getto di acqua fredda per fermare la cottura senza farlo scuocere.
Versatelo ora nella pirofila con i condimenti e aggiungete un poco di olio extra vergine d’oliva. Potete aggiungere anche del formaggio tipo scamorza a pezzetti! Amalgamate tutto molto bene facendo entrare tutti gli ingredienti tra il riso, mettetelo poi in frigo e servitelo bello fresco!
Buon appetito!
