Lasagne con Wuberone di Pollo, funghi e besciamella

Ingredienti:

  • 12 sfoglie di pasta all’uovo per lasagne
  • 400 g di besciamella
  • 300 g di funghi misti
  • 300 g di Wuberone di pollo
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 scalogno
  • olio extravergine di oliva
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • noce moscata
  • timo
  • burro qb
  • sale
  • pepe

In una casseruola appassire lo scalogno tagliato a fettine insieme all’olio.

Quando sarà diventato trasparente unite i funghi mondati e tagliati a fettine e il timo.
Fateli rosolare e unite il latte.

Portate a bollore e lasciate cuocere per 15 minuti.

Unite i wurstel a tocchetti e proseguite la cottura per altri 5 minuti.

Aggiustate di sale e pepe e ritirate.

Lessate le sfoglie in una capiente casseruola con acqua salata insieme a un filo di extravergine, scolatele con un mestolo forato, passatele in una ciotola con acqua fredda e asciugatele su un telo.

Condite la besciamella con sale, pepe e noce moscata.

Velate il fondo di una pirofila ben imburrata con poca besciamella.
Alternate strati di pasta, funghi, wurstel, besciamella e parmigiano reggiano grattugiato.

Completate con fiocchetti di burro e cuocete nel forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.

Sfornate e servite.