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Mini involtini di wurstel, verza e patate

"Una ricetta sfiziosa e molto appetitosa" di Stellina In Cucina

 

involtini di verza patate e wurstel wuberini

Ingredienti per una ricetta per 4 persone:

Verza 4 foglie, Wuberini 8, Patate 250 circa g, Uova 1, Parmigiano Grattugiato 2 colmi cucchiaini, Pangrattato q.b., Burro q.b., Sale q.b., Pepe q.b.

 

 

Procedimento della ricetta, Preparazione 40 minuti, cottura 15 minuti:

Come prima cosa bollite e schiacciate le patate. Mentre le patate raffreddano, far bollire, in un’altra pentola, abbondate acqua leggermente salata.
Staccate 4 belle foglie di verza senza romperle, lavatele e scolatele.

Quando l’acqua bolle, scottate per pochi minuti le foglie di verza, 1-2 per volta.
Le foglie di verza dovranno essere morbide, ma non molli. Scolatele e fatele raffreddare.

 

involtini di verza patate


A questo punto, aggiungete l’uovo alle patate, il sale, il pepe, il parmigiano e mescolate bene, fino a che il tutto sia completamente incorporato.
Asciugate le foglie di verza, eliminare la parte centrale dura, ma non buttatela, vi raccomando di tagliarla molto sottile e farla saltare in padella con aglio e olio … diventerà un contorno croccante, o ideale per condire la pasta o anche da mettere nei panini.
Tagliate a metà per il lungo le foglie di verza, e sistemarle su un tagliere.
Ora, disporre al centro di ogni mezza foglia una parte dell’impasto di patate, schacciatelo leggermente e al centro inserire un Wuberino! Piegate i lati lunghi delle foglie di verza verso l’interno per un cm, poi arrotolatele formando gli involtini di verza e patate.
Accendete il forno a 180°C.

 


Ungete una pirofila da forno con olio o burro, e cospargetela di pangrattato. Adagiate gli involtini di verza, copriteli con un poco di pangrattato ed infine posizionare su ogni involtino un fiocchetto di burro!

 

involtini di verza patate infornata


A questo punto dovrete infornare gli involtini e cuocerli per circa 15 minuti, o fino a doratura, io li lascio un po’ di più perché mi piacciono più abbrustoliti.
Servite caldi.

 

Involtini di verza patate e wurstel

 

Buon appetito! 🙂

La vostra StellinaInCucina

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