• wuber
  • wuber
  • wuber
  • wuber

Nuvole di wurstel focosi!

"Una ricetta tutta da assaporare" di Annagaia

 nuvole di wurstel focosi

Oggi preparerò delle nuvole di wurstel focosi, con wurstel in camicia di albumi. Arricchiti da dela gustosa ‘nduja calabrese? Li ho scavati all’interno, li ho farciti e il risultato è stato davvero squisito… Ho realizzato la ricetta con i Wuberoni solo coscia fresca di suino Wuber.

 

Ingredienti della ricetta:

Un pacco di Wurstel, Wuberone di suino, 5 albumi d’uovo, pecorino romano, pepe nero, olio per friggere, ‘nduja calabrese per farcire

 

Preparazione delle nuvole di wurstel:

Per preparare questa nuvole di wurstel focosi, dovrete prima di tutto scavate i wurstel al centro come nella foto, e spalmare all’interno la ‘nduja calabrese.

 

nuvole di wurstel focosi preparazione

 

Quindi procedete con la chiusura dei wurstel, facendo combaciare le basi utilizzando degli stuzzicadenti, in modo da evitare che in cottura si aprano. Nel frattempo, in una ciotolina, montare gli albumi con del pecorino romano e del pepe nero.

In una padellina antiaderente, del diametro superiore o pari alla lunghezza del wurstel, mettete a scaldare l’olio di semi. A questo punto passare i wurstel nell’albume montato e porli nell’olio bollente. Vedrete che l’albume si trasformerà in una nuvola che avvolgerà i wurstel. Girate i wurstel dall’altra parte dopodiché scolateli e poneteli in un piatto.

Ora potrete tagliare i wurstel fritti in 2, così da veder fuoriuscire la ‘nduja. 🙂 Servite le nuvole di wurstel focosi ben calde, accompagnate da un’insalatina mista, su di un letto di formaggio dolce o, semplicemente, come imbottitura di un panino da addentare… Un piatto tutto da assaporare…

 

Buon appetito! 🙂

Annagaia

ricette wurstel

wuber blogger

wurstel wuberone