Pollo al forno con Wuberone e patate

Ingredienti:

  • 1 kg di pollo disossato, pulito e tagliato a pezzi
  • 500 g di patate novelle
  • 200 g di Wuberoni di suino
  • 120 g di vino bianco
  • 2 spicchi d’aglio
  • olio extravergine di oliva
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cipolla rossa
  • sale
  • pepe

Per realizzare questa ricetta con wurstel, iniziate riscaldando il forno a 180°C.
Sbucciate le patate, lavatele bene sotto l’acqua corrente, asciugatele e riducetele a pezzettoni. Disponetele all’interno di una capiente pirofila.

Mondate la cipolla, tagliatela a spicchi e disponetela sulle patate insieme ai wurstel tagliati a tocchetti, all’aglio tagliato a metà, al rosmarino e all’alloro.

Aggiungete il vino bianco. Disponetevi sopra i pezzi di pollo, irrorateli con l’olio extravergine di oliva, salate e pepate.

Fate cuocere per circa 45-50 minuti, bagnando la carne di tanto in tanto con il fondo di cottura che si sarà creato, o comunque fino a quando il pollo apparirà dorato.

Trascorso questo tempo prelevate i pezzi di pollo e disponeteli su di un piatto coprendo con un foglio di alluminio per farli restare caldi.

Alzate la temperatura del forno a 220°C e mettete di nuovo la teglia (con solo le verdure) a rosolare per circa 10 minuti o comunque fino a quando le patate e la cipolla saranno ben dorate.

Sfornate, unite il pollo alle verdure, mescolate leggermente e servite subito.