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Polpette di carne in padella con ripieno di Wuberini e provola

Un gustosissimo secondo piatto di Una Caprese in Cucina

 

polpette ricetta

Ingredienti per una ricetta per 4 persone:

300 gr di Carne macinata mista (vitellone e suino), 100 gr di Pancarrè, 1 uovo intero, 1/2 spicchio di aglio, Parmigiano grattugiato, Prezzemolo, Sale e Pepe, 1 confezione di Wuberini di pollo, Provola affumicata, Olio evo, 1 carota, 1 cipolla grande, Vino bianco

 

Procedimento per realizzare i le polpette con wurstel:

In una ciotola mettere la carne macinata e aggiungere al centro l'uovo, il parmigiano, il pancarrè ammollato e strizzato, l'aglio e il prezzemolo tritato, il pepe e il sale. Mescolare e impastare bene.

Prendere un poco di impasto per volta, mettere al centro un Wuberino e un pezzo di provola affumicata, richiudere e formare la polpetta. Passare le polpette nel pangrattato. In una padella antiaderente versare l'olio evo e quando sarà riscaldato, adagiare le polpette facendole dorare da ambo i lati.

Aggiungere la cipolla affettata e la carota grattugiata e cuocere qualche minuto con il coperchio semi aperto. Salare e sfumare col vino bianco e continuare la cottura rigirando le polpette. Servire ancora calde.

 

polpette ricetta

 

Buon appetito! 🙂

Una Caprese in Cucina!

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