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N38 Krainer

Salamella cotta affumicata

Una variante dalla tradizione austriaca derivata dall’impasto del N.38 Servelade, realizzata aggiungendo parti di carne magra tagliate a grana grossa che danno una particolare consistenza al prodotto.
N.38 Krainer segue la ricetta originale di Hans Gotsch e dona al palato una nuova variante di piacere anche grazie agli stessi segreti del resto della linea come l’insacco a mano, le spezie più pregiate e l’affumicatura con legno di faggio.

N38 Krainer
N38 Krainer
  • In Pentola
    Porta l'acqua ad ebollizione, spegni il fuoco, immergilo senza confezione e lascialo immerso con coperchio.

    5
    min

  • In Padella
    A padella antiaderente calda, cuocere il N38 intero, dopoaver inciso la pelle con la punta di un coltello, o a rondelle, fuoco medio girandelo accuratamente.

    5
    min

  • Al BBQ
    Grigliate il N38 sul Barbecue a calore medio dopo aver inciso la pelle con la punta del coltello. Girare con cura fino ad ottenere una doratura omogenea.

    5
    min

WURSTEL DI SUINO
INGREDIENTI: CARNE DI SUINO (90%), ACQUA, SALE, SPEZIE, ESTRATTI DI SPEZIE, AROMI NATURALI. ANTIOSSIDANTE: ASCORBATO DI SODIO. CONSERVANTE: NITRITO DI SODIO. DA CONSUMARSI PREVIA COTTURA.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE VALORIMEDI
per 100 g di prodotto
Energia 1058 kJ / 255 kcal
Grassi 21,0 g
di cui acidi grassi saturi: 7,1 g
Carboidrati 0,5 g
di cui zuccheri: < 0,5 g
Proteine 16 g
Sale 2,2 g