2 würstel Krainer N.38 400 g di patate dolc 1 mela rossa 1 finocchio 125 g di yogurt bianco naturale 1 cucchiaino di paprica 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva ½ limone Sale
Pelate e grattugiate le patate dolci. Conditele con olio e sale. Formate uno strato di patate in una padella calda antiaderente, e cuocetele fino a dorarle da entrambi i lati.
Tagliate il finocchio sottile e la mela a fettine con la mandolina, conditeli con olio, sale e succo di limone.
Mescolatelo yogurt con la paprica, un filo di olio e sale.
Lessate i wurstel in acqua bollente per 3 minuti, lasciando la confezione intatta.
Componete il piatto con il rosti caldo, l’insalata di finocchi, il wurstel e la salsa.
