4 wurstel Brat Delicatessen 1 cucchiaino di curry 4 patate PER LA SALSA 1 cipolla bianca 1 cucchiaino di paprica dolce 1 cucchiaino di paprica 4 cucchiaini di curry 1 cucchiaino di cumino 250g di passata di pomodoro 250g di salsa di ketchup sale olio di oliva extravergine
Pelate e tagliate le patate a fettine sottili. Immergetele in acqua fredda per 15-20 minuti, quindi scolatele e asciugatele bene.
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in un tegame con un filo di olio. Unite le spezie e fate tostare qualche istante, mescolando. Aggiungete la passata di pomodoro e il ketchup, regolate di sale e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti, finché la salsa si sarà addensata.
A parte, tuffate i wurstel in acqua bollente aromatizzata con il curry. Una volta cotti, scolateli e disponeteli sui piatti. Friggete in abbondante olio caldo le patatine e, dopo averle asciugate, cospargetele con un pizzico di sale.
Servite i wurstel ricoperti di salsa, accompagnati con le chips. .
