Frankfurter con purea di patate e rafano

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Frankfurter con purea di patate e rafano

Frankfurter con purea di patate e rafano

4 Persone 50 minuti
  • SYMBOL 6 Wurstel Frankfurter
  • SYMBOL 600 g di patate
  • SYMBOL 250 g di spinaci
  • SYMBOL 1 cucchiaio di crema di rafano
  • SYMBOL 120 ml di latte
  • SYMBOL 40 g di burro
  • SYMBOL 1 cucchiaio di semi (sesamo, papavero o canapa)
Frankfurter con purea di patate e rafano
Frankfurter con purea di patate e rafano

Pelate le patate, tagliatele a grossi pezzi e cuocetele in acqua leggermente salata finché risulteranno morbide. Scolatele e schiacciatele con lo schiacciapatate, riunendole nella stessa casseruola.

Mescolate con un cucchiaio di legno e unite poco alla volta il latte. Salate, e cuocete qualche minuto sul fuoco mescolando.

Ritirate dal fuoco, unite la crema di rafano e due cucchiai di olio di oliva extravergine. Mescolate velocemente per amalgamare gli ingredienti.

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Spadellate velocemente con poco olio e un pizzico di sale gli spinaci.

Tagliate i wurstel a metà per la lunghezza, cuoceteli su una padella antiaderente calda per 3 minuti.
Servite i wurstel con il purè al rafano e gli spinaci.

Frankfurter con purea di patate e rafano