Pelate le patate e cuocetele intere in acqua bollente salata aromatizzata con qualche cucchiaio di aceto. Lasciatele raffreddare, quindi tagliatele a fette di ½ cm di spessore.
Formate gli spiedini con le patate e i wurstel a rondelle.
Conditeli con olio, sale, pepe e timo e cuoceteli in forno a 200° per 10 minuti rigirandoli un paio di volte.