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Spezzatino di Wuberone con patate alla paprika!

"Una ricetta deliziosa per occhi e palato" di Gemma l'archeologa tra i fornelli

 

spezzatino con wurstel

Ingredienti per una ricetta per 4 persone:

600 grammi di patate a pasta bianca; 1 cipolla rossa; 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva; 2 confezioni di Wuberone suino; 2 mazzetti di salvia;

½ bicchiere di vino rosso; 170 ml. di passata di pomodoro; 1 grammo di peperoncino moruga; Un pizzico di sale fino; 1 cucchiaino di paprika; 200 ml. di acqua.

 

Procedimento della ricetta:

Il primo passaggio per la creazione di un ottimo spezzatino di Wurstel è quello di preparare un soffritto a fiamma dolce, con la cipolla rossa precedentemente tagliata a rondelle sottili, cinque cucchiai di olio extravergine di oliva, del peperoncino fresco ed un paio di foglie di salvia. Appena la cipolla inizia ad ammorbidirsi dovremo alzare leggermente la fiamma e aggiungere le patate precedentemente sbucciate, lavate e tagliate a tocchetti. A questo punto valutare se aggiungere il sale. Lasciar rosolare le patate e farle insaporire a fiamma media, con coperchio, per una decina di minuti, dopo di che aggiungere la passata di pomodoro. Si fanno sobbollire le patate a fiamma media, con coperchio, allungando con circa 200 ml. di acqua tiepida. Aggiungere un po' di sale, solo se necessario. Mi raccomando, le patate dovranno ammorbidirsi, non sfaldarsi, perciò saranno necessari almeno una ventina di minuti di cottura, dopo di che alzare la fiamma e sfumare con mezzo bicchiere di vino rosso.

 ricetta spezzatino wurstel

 

Proseguire quindi la cottura a fiamma alta, facendo evaporare il vino, dopo di che si aggiungono i nostri wurstel Wuberoni tagliati a tocchetti. Lasciare amalgamare bene il tutto, e abbassare la fiamma. Lasciare insaporire il tutto per circa 5 minuti, aggiungendo un cucchiaino di paprika ed un paio di foglie di salvia. A questo punto potrete spegnere il fuoco e portare subito a tavola questa meravigliosa ricetta a base di wurstel.

ricetta wurstel

Buon appetito!

Gemma, l'archeologa tra i fornelli.

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