Spiedini di Wuberini, pomodorini, scalogno e peperoni verdi

Ingredienti:

  • 300 g di Wuberini cocktail
  • 16 pomodori ciliegini
  • 1 peperone verde
  • 8 scalogni
  • olio extravergine di oliva
  • 60 g di prezzemolo fresco
  • 10 g di peperoncino fresco
  • 2 spicchi d’aglio
  • ½ cucchiaino di paprika affumicata
  • 10 g di aceto di vino bianco
  • 110 g di olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Per realizzare dei magnifici spiedini di wurstel come prima cosa mondate gli scalogni e teneteli da parte.

Tagliate il peperone a falde e ricavate delle strisce delle stesse dimensioni dei wurstel.

Infilzate quest’ultimi in 8 spiedini alternandoli ai pomodorini, allo scalogno e al peperone.

Ora passiamo alla cottura! Cuoceteli sulla griglia ben calda per 2 minuti per parte.

Salate e servite subito con la salsa alle erbe aromatiche.

Per la salsa: raccogliete nel mixer l’aglio, il prezzemolo, il peperoncino privato dei semi, la paprika e il sale.

Iniziate a frullare e unite a filo l’olio, seguito dall’aceto.

Tenete da parte.

I nostri Spiedini di wurstel, pomodorini, scalogno, peperoni verdi con salsa piccante alle erbe aromatiche sono pronti!