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Tartellette con stracchino, zucchine e wurstel

"una ricetta colorata e gustosissima"

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Ingredienti per una ricetta per 4 persone:

Difficoltà: facile; Tempo di preparazione: 25 minuti; Tempo di cottura: 40 minuti


Ingredienti:


1 rotolo di pasta brisée
1 zucchina
100 g di wurstel Originali Wuber
100 g di stracchino
2 tuorli
1 pizzico di scorza di limone
100 ml di panna fresca
20 g di parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
timo
sale
pepe

tartellette wurstel ingredienti

Per la festa della donna abbiamo deciso di preparare una ricetta gustosa e molto colorata!

Procedimento per realizzare la ricetta:

Per relizzare questa gustosa ricetta con wurstel,
tagliate la zucchina a rondelline, fatele scottare per pochi istanti in una casseruola contenente acqua bollente salata, scolatele, quindi raffreddatele sotto l’acqua fredda.

In una padella antiaderente fate saltare le zucchine con l’olio d’oliva per qualche minuto, quindi aggiungetevi i wurstel tagliati a fettine e cuoceteli per circa 5 minuti. Aggiustate di sale e pepe a piacere e unite la scorza del limone lasciando intiepidire il composto.
In una ciotola capiente lavorate i tuorli con lo stracchino e la panna fino a ottenere un composto omogeneo. Unite il parmigiano grattugiato, amalgamate il tutto, regolate di sale e versatevi il composto di zucchine e wurstel. Mescolate bene.

 

wurstel e zucchine


Srotolate il disco di pasta brisée e ricavatene 6 cerchi che disporrete all’interno di altrettanti stampi da tartelletta, ricoprendo sia la base che i bordi. Aiutandovi con un mestolo versatevi il composto precedentemente preparato, livellate e cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 25 minuti.

 

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Sfornate e servite tiepide o a temperatura ambiente, decorando con timo fresco.

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