Tartellette con Wuber gli Originali, stracchino e zucchine

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 1 zucchina
  • 100 g di wurstel Originali Wuber
  • 100 g di stracchino
  • 2 tuorli
  • 1 pizzico di scorza di limone
  • 100 ml di panna fresca
  • 20 g di parmigiano grattugiato
  • olio extravergine di oliva
  • timo
  • sale
  • pepe

Per relizzare questa gustosa ricetta con wurstel,
tagliate la zucchina a rondelline, fatele scottare per pochi istanti in una casseruola contenente acqua bollente salata, scolatele, quindi raffreddatele sotto l’acqua fredda.

In una padella antiaderente fate saltare le zucchine con l’olio d’oliva per qualche minuto, quindi aggiungetevi i wurstel tagliati a fettine e cuoceteli per circa 5 minuti.

Aggiustate di sale e pepe a piacere e unite la scorza del limone lasciando intiepidire il composto.

In una ciotola capiente lavorate i tuorli con lo stracchino e la panna fino a ottenere un composto omogeneo.

Unite il parmigiano grattugiato, amalgamate il tutto, regolate di sale e versatevi il composto di zucchine e wurstel. Mescolate bene.

Srotolate il disco di pasta brisée e ricavatene 6 cerchi che disporrete all’interno di altrettanti stampi da tartelletta, ricoprendo sia la base che i bordi.

Aiutandovi con un mestolo versatevi il composto precedentemente preparato, livellate e cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 25 minuti.