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Torta di rose salata con wurstel (Wuberone)!

"Una ricetta dal profumo fantastico" di Mamma Ilaria

 

torta rosa wurstel wuber

Ingredienti per una ricetta per 4 persone:

400 gr di farina 00, 1 uovo, 100 gr di acqua, 100 gr di olio di semi di girasole, 10 gr di sale, 6 gr di lievito di birra disidratato, 750 gr di wurstel, grana grattugiato q.b., 100 gr di cicoria catalogna già lessata  q.b.

 

Procedimento della ricetta:

Per prima cosa bisognerà sciogliere il lievito nell'acqua e mettere la farina in una ciotola capiente.
A questo punto si verserà l'acqua con il lievito nella ciotola contenente la farina e inizieremo ad impastare.

procedimento girelle salate con wurstel

 

Per un risultato perfetto, incorporare a seguire prima l'olio, poi l'uovo e in fine il sale;
impastare con energia fin quando l'impasto non sarà più "appicicoso". A questo punto copritelo con della pellicola alimentare a contatto e lasciatelo lievitare in forno spento con la luce accesa per circa tre ore o comunque fino a che l’impasto non abbia raddoppiato il suo volume.

Terminata la lievitazione, infarinare il piano di lavoro con della farina aggiuntiva e spianare l'impasto con un mattarello conferendogli  una forma rettangolare.

A questo punto dovrete iniziare a farcire in superficie con i wurstel (Wuberone) tagliati a listarelle, con la cicoria ed il grana.

girelle salate con wurstel


Arrotolate l'impasto su se stesso formando una specie di cilindro, tagliare a fette larghe, circa sei centimetri, e porle a testa in su ed abbastanza ravvicinate in una teglia rivestita con carta forno oppure oliata e cosparsa con del pan grattato.


A questo punto dovrete coprire il tutto con della pellicola alimentare e porre nuovamente nel forno a lievitare per un'altra ora.
A lievitazione raggiunta togliere la pellicola e cuocere in forno caldo a 180° per circa quaranta minuti.

A cottura ultimata sfornare subito.
Fare riposare la torta di rose salata con wurstel per circa dieci minuti, oppure quando si sarà del tutto raffreddata, e infine servire 🙂

rosa wurstel

Buon appetito! 🙂

La vostra Mamma Ilaria

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