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Wurstel con cavolo e patate!

"Una ricetta gustosa e facile da realizzare" di Stellina In Cucina

 

Wurstel tipici con cavolo e patate

Ingredienti per una ricetta per 4 persone:

Wurstel Wuber I Tipici 4, Cavolo Cappuccio 800 g, Patate 600 g, Olio 6 cucchiai, Aceto 1/2 bicchiere, Zucchero 1 cucchiaio, Sale Fino q.b., Pepe q.b., Acqua Calda 1 bicchiere

 

Ingredienti ricetta Wurstel

 

Procedimento della ricetta, Preparazione 20 minuti, cottura 130 minuti, per 4 persone:

Per prima cosa pulite il cavolo, eliminando il torsolo, le foglie esterne sciupate. A questo punto lavate le altre e scolatele.
Appoggiate le foglie di cavolo su un tagliere e tagliatele a listarelle sottili con un grosso coltello. Scaldate l’olio su una larga padella, unite le listarelle di cavolo, fatele saltare a fuoco vivace per 5 minuti mescolando.

 

 


Salate, aggiungete l’aceto, lo zucchero e l’acqua calda. Mescolate, abbassate il fuoco, coprite con un coperchio e cuocete per circa 1 ora.
Se il cavolo dovesse asciugarsi troppo, unite qualche cucchiaio di acqua calda, man mano che asciuga. Alla fine il cavolo deve risultare morbido, ma asciutto.
Preparate le patate lavandole molto bene, mettetele in una pentola coperte di acqua fredda salata e portate a bollore. Continuate la cottura per circa 30 minuti, scolatele, fatele raffreddare.

 


Qualora voleste accompagnare patate croccanti ai vostri wurstel con cavolo, tagliatele a tocchi grossi senza sbucciarle, poi fatele dorare in una paella con dell’olio d’oliva.
Se invece volete che le patate restino morbide e con un gusto più delicato, sbucciatele e tagliatele a tocchetti, poi mettetele in una ciotola, salatele, coprite con un piatto, e tenetele in caldo appoggiando la ciotola vicino al fornetto su cui cuoce il cavolo.
Quando tutti gli ingredienti saranno pronti, scaldate una griglia o una padella antiaderente, cuocete i wurstel 5-10 minuti al massimo, facendoli abbrustolire da tutti i lati.
Sistemate il cavolo su un piatto da portata, allargatelo bene, appoggiate la centro i wurstel e intorno le patate. Servite il piatto caldo, così com’è o accompagnato dalle vostre salse preferite.

 

Wurstel tipici con cavolo e patate

 

Buon appetito! 🙂

La vostra StellinaInCucina

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