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Delicatessen Servelade
4 persone
Facile
30 Minuti
Delicatessen Servelade Ricetta Originale su letto di melanzane grigliate e salsa di feta, olive nere e capperi
Delicatessen Servelade
Facile
4
30 min
Delicatessen Servelade Ricetta Originale su letto di melanzane grigliate e salsa di feta, olive nere e capperi
SERVELADE RICETTA ORIGINALE
8 pezzi
MELANZANE
2 unità – grandezza media
FORMAGGIO FETA
180 g
OLIVE NERE
30 g – denocciolate
CAPPERI
1 cucchiaio da tavola
PREZZEMOLO
1 mazzetto
PEPE NERO
quanto basta
SALE
quanto basta
OLIO EVO
quanto basta
COLTELLO
da cucina
TAGLIERE
per le melanzane e il prezzemolo
PIASTRA
per grigliare le melanzane e i würstel
TERRINA
per comporre la salsa
8 unità
2 unità - grandezza media
quanto basta
quanto basta
180 g
30 g - denocciolate
1 cucchiaio da tavola
1 mazzetto
per melanzane e prezzemolo
da cucina
per grigliare melanzane e würstel
per girare würstel e melanzane
per comporre la salsa
Delicatessen Servelade Ricetta Originale su letto di melanzane grigliate e salsa di feta, olive nere e capperi
le melanzane per la lunghezza in modo da ottenere delle fette dello spessore di circa 1 cm. Incidere la polpa, disegnando una griglia e spennellare con olio. Salare e cuocere le fette di melanzana su una piastra ben calda per 3-4 minuti, rigirandole una volta.
In una terrina, sbriciolare la feta. Unire le olive, il prezzemolo tritato grossolanamente e i capperi. Condire con abbondante olio, pepe nero e lasciare riposare. Nel frattempo, cuocere su una piastra calda i würstel per 4-5 minuti avendo cura di rigirarli un paio di volte.
Stendere le melanzane precedentemente grigliate su un piatto e adagiarvi i würstel Delicatessen Servelade ben caldi. Cospargere con abbondante salsa di feta, prezzemolo, capperi e olive nere e servire.
